柯俊年與阿曼達的膳食學堂

這兩天跟安儀 小樺 秋萍 一起做最後教室的整理

終於拍了教室的照片,先給大家看看囉!

　　雖然外面也有很多兒童烘焙班，但是我想只有這裡可以收一兩歲的孩子，所有的設計都是以孩子為出發點。在內湖教了一年的課，這裡又是一個新的開始，我們喜歡說：大家一起來玩吧！說上課，感覺就少了些樂趣，我愛跟孩子一起聊天，抱抱他們，陪著他們玩的一身都是麵粉。哈！我都說玩的越髒表示越盡興。

      想來嗎？趕快去打電話吧！Amanda在這裡等你喔！

教室一角~水槽 有大人高度 也有小孩高度的水槽

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沒錯

兒童炒飯班又要在暑期加開一班囉

因為抵不住廚房的再三請求

柯老師終於同意再挪出時間來加開這一班課程

老師非常喜歡孩子

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原本只是想要小聚,結果來了一群人~~^^

廚師的工作很辛苦,但是很少人有機會可以跟一大群的廚師"約會".

很開心自己能把大家聚在一起,目地其實是想要讓大家多一些機會更了解這個行業,也希望能提供這些年輕廚師有相互交流的機會.

因為人數眾多,所以包下了"HanaBi"我的老地方,讓大家一起吃吃喝喝,輕鬆交談....

入口處, 繳費, 紋身貼, 拍照....

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炸雞真是讓人又愛又恨

愛吃又怕肥

這次寄來的試用品居然是炸雞粉

媽呀

我在家裡根本沒做過炸雞

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廚房

是大人的家家酒樂園

所有的夢想

都能真實的品嚐到

而孩子

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每每再整理東西的時候,都會找出那很久沒使用過的道具,或更甚是從來沒用過的工具!

昨天從內湖教室搬回一大箱我已經遺忘了很久的廚房用品.翻出一些讓我很驚喜的東西!

好像偶而會把錢忘在那件衣服口袋,有機會再穿上時,從口袋掏出那被遺忘許久的錢,這樣的喜悅應該有許多人有同樣的體驗吧!

Rosettes~是 Scandinavia的傳統小點心

這個工具就是製作Rosettes的專用道具

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這次很幸運的見到了神田

其實這次是記者會 意思是只有記者們來採訪 做記錄

剛好Michael有機會可以帶我去

神田的背影~~帥!

旁邊是美麗的翻譯

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今天雖然只有兩樣工作

但是每樣都很花時間

水餃要自己做皮 打餡 包餃子

下午就是自己烤蛋糕 做裝飾囉！

分成三組做餃子皮　

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 義大利沒去過 就在家自己煮義大利麵吧!

先煮白醬 奶油炒麵粉先~~

加牛奶~~攪拌 攪拌

炒到沒有麵粉顆粒喔!

漂亮的白醬!! 然後鹽和胡椒調點味道

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蘑菇雞肉鹹派

派皮材料:

中筋麵粉 160g

鹽 1/2茶匙

奶油 80g

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米漢堡加豆腐味增湯

有人先切要放在漢堡裡的番茄 有人想要挑戰試試切那易碎的豆腐

我喜歡跟孩子們討論 讓他們選擇自己喜歡 或是說自己能勝任的工作為何

就在這一來一往的嘗試中 找到自信 找出興趣!

就這樣你切番茄 我切豆腐~

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新的一梯次 這次萬紅中間一點綠 十女一男^^~

這次的女生都好安靜喔! 跟著教室裡也少了鬧哄哄的感覺

今天要自己煎牛排喔!煎牛排之前先做約克夏布丁吧!

約克夏布丁Yorkshire Pudding

●材料:

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