柯俊年與阿曼達的膳食學堂

炸雞真是讓人又愛又恨

愛吃又怕肥

這次寄來的試用品居然是炸雞粉

媽呀

我在家裡根本沒做過炸雞

炸的東西我很少碰

但是這次就"豁出去"了

給他肥一下好了!!

很大一包 有1公斤

看來是需要分送街坊鄰居 才不會浪費

不然我跟女兒應該也會很難用到完

外包裝上標示清楚使用方式

封口是夾鏈式 很方便使用與保存

趕緊翻翻冰箱有什麼囉

幾隻棒棒腿和雞里肌 拿來作變化囉!

反正就是媽媽style^^

脆皮雞柳生菜捲

材料:雞里肌條 

       廣東萵苣

        番茄

        酸黃瓜醬

        蜂蜜芥茉醬

做法:

雞里肌去筋之後 用鹽和胡椒還有小磨坊的蒜味油醃一下

準備溼漿 ~粉和水1:1

               乾粉

油鍋先加熱至180度

雞柳先沾溼漿

再沾乾粉 

 抖去多餘的粉

入油鍋炸至金黃

雞柳很快熟 炸久容易柴

所以建議油溫高一些 炸至外表金黃就可以取出瀝油

結果炸出來的結果 居然不油膩耶

番茄切丁

市售的蜂蜜芥茉醬

市售的酸黃瓜醬

生菜稍微修剪一下邊邊的葉子

 吃的時候 生菜包上雞柳 加上番茄丁 酸黃瓜醬 淋上蜂蜜芥茉醬即可!^^

包起來 咬一口

哈~~減什麼肥啊

等等再吃一個 ^^

脆皮炸雞

棒棒腿

被我去骨只取肉

用了兩樣東西醃 優格和豆腐乳

因為太愛吃奶奶做的豆腐乳 而且等等炸起來會有淡淡的腐乳香

優格可以軟化肉質，讓各種肉類，. 都能自然呈現香嫩多汁的口感

雞肉做SPA!!!

放到冰箱 最好可以隔夜

但是我時間不多 所以只有幾小時

其實也OK啦!

炸的順序一樣

抹去多餘的醃料 沾上溼漿 再沾乾粉

180度的油溫 炸至外表金黃

灑上檸檬椒鹽就很好吃囉

切開來看喔

雞肉一點都不老 粉嫩粉嫩的

皮又很脆

這樣何必去肯XX 麥XX

自己在家動手 衛生也安心

最後的這個是跟女兒一起想的Fun Food & Party food

我覺得很有趣 問女兒雞要作成什麼菜?

她說:雞米花加爆米花!!

哈哈~why not!!

雞米花

材料:

雞腿肉切小丁

起士口味爆米花

匈牙利紅椒粉

鹽

起司粉

作法:

把乾粉裝在塑膠袋中

把沾了溼漿的 雞丁放入

搖一搖

以上都可以讓小孩幫忙完成

把爆米花放到微波爐裡爆好備用

雞丁炸好後瀝乾油

和爆米花一起混合

灑上鹽 紅椒粉及起司粉

應該配場電影的

口感很有趣

果真是孩子想出來的玩意兒^^

整體來說算滿意新品囉

炸起來不油 口感也很好

至少方便 不用再東加西調的

而且自己在家裡跟孩子一起動手作也很開心!^^