這兩天跟安儀 小樺 秋萍 一起做最後教室的整理
終於拍了教室的照片,先給大家看看囉!
雖然外面也有很多兒童烘焙班，但是我想只有這裡可以收一兩歲的孩子，所有的設計都是以孩子為出發點。在內湖教了一年的課，這裡又是一個新的開始，我們喜歡說：大家一起來玩吧！說上課，感覺就少了些樂趣，我愛跟孩子一起聊天，抱抱他們，陪著他們玩的一身都是麵粉。哈！我都說玩的越髒表示越盡興。
想來嗎？趕快去打電話吧！Amanda在這裡等你喔！
教室一角~水槽 有大人高度 也有小孩高度的水槽
有一整面的塗鴉牆
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- Jul 11 Sun 2010 21:37
Mamaplay大安店照片出爐囉!
- Jan 25 Tue 2011 10:36
(黑暗料理界聚會)2010忘年會 之驚喜慶生日派對!!
原本只是想要小聚,結果來了一群人~~^^
廚師的工作很辛苦,但是很少人有機會可以跟一大群的廚師"約會".
很開心自己能把大家聚在一起,目地其實是想要讓大家多一些機會更了解這個行業,也希望能提供這些年輕廚師有相互交流的機會.
因為人數眾多,所以包下了"HanaBi"我的老地方,讓大家一起吃吃喝喝,輕鬆交談....
入口處, 繳費, 紋身貼, 拍照....
感覺是進入夜店....哈哈
旁邊擺買了今晚的重頭戲...酒
感覺廚師都很愛喝...其實也不是啦! 也有完全不會喝的,但是酒是真的會讓大家放鬆,然後熟絡,接下來就high了....^^
- Oct 20 Wed 2010 15:17
(新品試用)小磨坊 脆皮麟片炸雞粉
- Oct 11 Mon 2010 17:24
兒童玩生活－Amanda老師－Buono家家酒
- Sep 23 Thu 2010 15:20
Rosettes~北歐小點
每每再整理東西的時候,都會找出那很久沒使用過的道具,或更甚是從來沒用過的工具!
昨天從內湖教室搬回一大箱我已經遺忘了很久的廚房用品.翻出一些讓我很驚喜的東西!
好像偶而會把錢忘在那件衣服口袋,有機會再穿上時,從口袋掏出那被遺忘許久的錢,這樣的喜悅應該有許多人有同樣的體驗吧!
Rosettes~是 Scandinavia的傳統小點心
這個工具就是製作Rosettes的專用道具
之前在美國買了很多廚房相關物品,這個應該買了有十年囉~
外盒上面還貼了16.99美金...
打開之後 包含六個模型 還有一個手握把
- Sep 19 Sun 2010 19:45
遇見米其林三星主廚~神田裕行
這次很幸運的見到了神田
其實這次是記者會 意思是只有記者們來採訪 做記錄
剛好Michael有機會可以帶我去
神田的背影~~帥!
旁邊是美麗的翻譯
這次來的整個團隊
要開始準備料理了
- Jul 26 Mon 2010 14:28
(2010大安烘焙夏令營)三色水餃+卡通造型蛋糕
- Jul 24 Sat 2010 08:23
(2010大安烘焙夏令營)焗烤義大利通心麵+經典起士蛋糕+德國桌上遊戲
然後鹽和胡椒調點味道
- Jul 22 Thu 2010 01:55
(2010大安烘焙夏令營)蘑菇雞肉派+繽紛手工皂+楓糖司康
蘑菇雞肉鹹派
派皮材料:
中筋麵粉 160g
鹽 1/2茶匙
奶油 80g
冰水 2-3大匙(備用)
作法:
- 麵粉與鹽混合之後. 將油切入麵粉中. 用兩手搓揉成米粒狀.
- 加入冰水. 一點一點加入. 能捏塑成糰即可.不一定要加入全部的水(過多的水會太濕黏). 不可以過份揉它.
- 將做好的麵團放入冰箱20分鐘。之後取出桿開約M厚，放入派皮盤中，修整邊緣後用叉子在底部刺出小洞。190℃烤約15-20分鐘
內餡:
- Jul 20 Tue 2010 22:51
(2010大安烘焙夏令營)培根米漢堡+彩繪陽傘+烤糯米丸子串
米漢堡加豆腐味增湯
有人先切要放在漢堡裡的番茄 有人想要挑戰試試切那易碎的豆腐
我喜歡跟孩子們討論 讓他們選擇自己喜歡 或是說自己能勝任的工作為何
就在這一來一往的嘗試中 找到自信 找出興趣!
就這樣你切番茄 我切豆腐~
接著折米漢堡要用的模型 用鋁箔紙
對折 對折 再對折
然後圍成一個圈圈
- Jul 20 Tue 2010 01:46
(2010大安烘焙夏令營)約克夏布丁佐牛排+甜點冰箱貼+丹麥奶酥
新的一梯次 這次萬紅中間一點綠 十女一男^^~
這次的女生都好安靜喔! 跟著教室裡也少了鬧哄哄的感覺
今天要自己煎牛排喔!煎牛排之前先做約克夏布丁吧!
約克夏布丁Yorkshire Pudding
●材料:
蛋1顆
低筋麵粉1/2杯
牛奶1/4杯
鹽一點點
- Jul 17 Sat 2010 00:09
21:56(2010大安烘焙夏令營)起司漢堡排+貓舌餅+德國桌上遊戲
一連切了不少洋蔥 也冰了洋蔥 做好防護
但是該來的還是來了
今天的洋蔥真的特別有味道!!
看著孩子一邊"哭"一邊努力切完洋蔥的樣子
真的好可愛喔!
大家一邊討論 ~
應該要戴蛙鏡切 給媽媽切 還是乾脆不要切?
開始製作今天的漢堡排
- Jul 16 Fri 2010 21:56
(2010大安烘焙夏令營)咖哩蛋包飯+手造紙DIY+岩石布朗尼
第三天了，孩子因為很快就玩在一起 ，所以一開門總是聽到熱鬧的嘻鬧聲
感覺好像回到之前教幼稚園的時候 喜歡跟孩子們一起 因為他們所有的情感都是很直接的
不隱藏 不做假 大概是這樣所以一輩子離不開跟孩子一起的工作
中午要吃咖哩蛋包飯
先煮咖哩醬 接著炒飯 做蛋包
以簡單 不複雜 又好吃為原則 希望孩子有機會也可以自己在家做喔!
- Jul 13 Tue 2010 22:53
(2010大安烘焙夏令營)風味蔥抓餅+彩繪馬克杯+布丁蛋塔
教室裡切蔥和麵的景象 老人與小孩談天說笑
感覺好眷村喔!
小艾奶奶要回西雅圖了 趁著最後的幾個小時一起來跟大家聚聚
所以今天Amanda有個奶奶幫手 我都覺得奶奶比我更像老師呢!
中餐吃蔥抓餅 大家一起來動手吧!
先用溫水加中筋麵粉和成麵團 然後讓麵團睡20分鐘 ZZZ.....
- Jul 07 Wed 2010 09:47
2010年台灣美食展「山珍 西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館」創意菜發表會
「山珍 西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館」
創意菜發表會
山珍四雄：溫泉休閒餐、水庫湖泊魚鮮餐、創意水果餐、生態原民田園餐
海味四嬌：潟沙漁港嚐鮮餐、鹽田生態鹽焗餐、輕食養生餐、特有濱海小吃
觀光結合在地美食 盡享山海驚豔美饌
謹訂99年7月14日（星期三）下午二時三十分，假台北國賓大飯店國際廳，舉行2010年台灣美食展「山珍 西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館 創意菜發表會」。來自西拉雅國家風景區「關子嶺溫泉養生泉鄉」、「水庫人文魚鮮遊憩」、「特有水果風味餐」、「特殊地景生態原住民文化田園料理」，以及雲嘉南地區「蚵架潟湖沙洲漁港海味料理」、「鹽田生態文化鹽焗料理」、「美鹽輕食養生料理」、「鳥類生態觀光海鮮小吃」等八大菜系特色餐廳22家共襄盛舉，除了為即將參展8月27~30日於世貿舉辦之第21屆台灣美食展暖身，同時也是之前研習輔導成果的大驗收；此次發表會搶先端出110多道在地山珍海味風味佳餚，期待您蒞臨指導與品嚐！
恭請 蒞臨指導
- Jun 09 Wed 2010 21:52
(好站分享)101購物商城
- May 29 Sat 2010 22:15
(好用分享)超乾爽擦手巾
真的.....很神奇!就算手很濕，在上面捏一兩下...好乾喔!而且手還有一種舒適的感覺...
網路上有類似的，貴！
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1209211796?u=yulin9302
菜市場有類似的，仿！
我買兩個１５０！！
要團購嗎？哈！
- May 29 Sat 2010 16:53
Angelina
- May 20 Thu 2010 23:23
(Mamaplay)菠羅泡芙
- May 20 Thu 2010 21:19
(Mamaplay)~Gaufres de Liège 比利時列日鬆餅
E' BUONO 食習廚房 (2)
