柯俊年與阿曼達的膳食學堂

（一)芥花油 & 橄欖油脂肪酸比較圖表

*亞麻油酸及次亞麻油酸為人體必需脂肪酸。芥花油同時擁有32%人體必需的脂肪酸之最佳比例。 

*日本國民營養油脂攝取標準為飽和脂肪酸：單元不飽和脂肪酸：多元不飽和脂肪酸=3：4：3。且多元不飽和脂肪酸中亞麻油酸：次亞麻油酸=2：1；因此芥花油中的多元不飽和脂肪酸比例最佳，且多元及單元脂肪酸的比例為1：2，是最佳的黃金比例。 

(二)有機芝麻認證證書

如附件—檔名：NOP Certificate 2007.pdf (美國USDA有機認證文件)

(三)鈣優纖有機黑芝麻粉與市售芝麻粉營養成份比較

脂肪含量比同款市售品減少37%

註：(1)一般黑芝麻粉營養成份數值為參考行政院衛生署之台灣地區食品營養成分資料庫。

    (2)富味鄉黑芝麻粉鈣質及纖維質含量檢測報告如附件---檔名：芝麻粉檢測報告.jpg

(四)芝麻種植環境及各地產量說明

(1)芝麻係為旱作物，印度氣候乾爽氣溫高，非常適合芝麻栽種，印度近年來非常重視芝麻農作物，尤其是種植規模與環境，有機栽種芝麻更是發展重點。

(2)印度-70萬噸/年，逐年增加中 

中國-60萬噸/年，逐年減少中

非洲-50萬噸/年

緬甸-30萬噸/年

南美洲-7萬噸/年

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